27 janvier 2013

Boulettes de poulet aux épices

Voici une petite recette qui ne paye pas de mine mais qui se décline à peu près à l'infini. Pour 3 personnes (8 propoints par portion).

Il te faudra :
- 200 g d'escalopes de poulet
- 3 cuillères à soupe de graines de lin
- 2 biscottes (ou cracottes ou même pain rassi)
- 5 cuillères à soupe de maïzena
- 120 mL de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de crème à 4 % MG
- 1 oignon
- sauce pimentée (tabasco ou sauce chili, c'est toi qui décide)
- épices (moi j'ai pris un mélange "cuisine marocaine" tout prêt)
- sel, poivre
- coulis de tomates (200 mL), jus de tomate (200 mL)

En option :
- 1 cuillère à soupe de levure diététique
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées

Mélange la maizéna et le lait
Mixe ensemble : lait, maizéna, poulet, graines de lins, cracottes, crème fraiche, oignon, sauces et épices. En fait c'est tout sauf la tomate.
 Le mélange a l'air un peu dégueu mais tu fais des petits paquets que tu pose dans un plat qui va au four. Tu recouvres avec le coulis et le jus de tomate.
Tu fais préchauffer ton four à 200°C (th 6-7) et tu enfournes 30 à 40 minutes.

Si c'est dimanche, tu le sers avec des pâtes, si c'est la semaine, avec une petite salade. C'est très bon.

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