17 août 2013

Tiramisu de Framboises

Récemment j'ai improvisé un petit tiramisu de framboise, c'était super bon et voici donc la recette. Je m'excuse pour la qualité de la photo mais j'ai finalisé la verrine juste avant de la déguster et j'ai pris la photo très vite fait !



Ingrédients (pour 3 verrines)
- 9 biscuits roses de Reims
- 125 g de framboises (une barquette)
- 2 oeufs
- 100 g de mascarpone
- jus de citron
- une feuille de gélatine
- 22,5 g de sucre vanillé (3 sachets)
- 1 CàS d'arôme vanille

On fait comment? 
C'est EASY !
- On met la gélatine dans un bol d'eau pendant 10 minutes
- Pendant ce temps là on bat ensemble 1 jaune d'oeuf et le sucre vanillé (moi je l'ai fait au batteur électrique)
- On monte les 2 blancs en neige
- On incorpore au mélange sucre-jaune d'oeuf le mascarpone et on mélange bien
- On fait tiedir dans une tasse au micro onde l'arôme vanille
- On dissout la gélatine dans la vanille puis on l'incorpore dans le mélange
- Enfin, on incorpore DELICATEMENT les blancs d'oeufs
- Et PAF ! Ca fait pas des chocapics mais ça fait une mousse à la vanille

Le montage : 
- Couper les biscuits en morceaux, les tremper très rapidement dans de l'eau citronnée et les mettre au fond de la verrine
- Verser la crème à la vanille
- Décorer le dessus avec des framboises fraiches
- Laisser au frigo pendant au moins 3 ou 4 h

Dégustez et laissez moi votre avis !

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